Laposa X Spájz /Rosé/

A Kékfrankos Magyarország legnagyobb területen termesztett szőlőfajtája, amely nyilván összefügg azzal a megállapítással, hogy nagyon hálás növény. Kifejezetten jól terem, jó minőségű, szolid illatú, kellemesen finom, testes vörösbor és kiváló rosé készíthető belőle, az Egri Bikavér mellett – ahonnan sokan ismerhetik, hiszen ennek a házasításnak a Kékfrankos az alapja. Mi is házasítjuk, Pinot noir-al rosét készítünk belőle. A Pinot noir a legrégebben ismert fajták egyike. Franciaországból, Burgundiából származik, ahol már a 4. században ismert volt. Sokszínű, de kifejezetten érzékeny fajta, sok odafigyelést igényel a tőkén és a pincében egyaránt. Bora tüzes, zamatos, de gyorsan feldolgozva mint fehérbor a pezsgőgyártásra is nagyon alkalmas. Borának alacsonyabb tannintartalma és világosabb színe, kifejezetten vonzó a kevésbé nehéz vörösbort szeretők számára. Szülőhelyén kívül híres borokat ad Champagne, Elszáz vidékén, Kaliforniában, Ausztráliában Melbourne környékén valamint az utóbbi időkben a Washingtonhoz közel fekvő Oregon állam kissé hűvösebb, mérsékelten meleg domboldalain. Magyarországon ma 1162 ha Pinot noir szőlőültetvény van, az összes hazai szőlőterület 1,8 %-a. A fehérborairól híres badacsonyi borvidéken – nem történelmi előzmények nélkül – ma 76 ha található, amely messze a legnagyobb termőterület a kék szőlőfajták közül a borvidéken.